La Liguria

Sintetizzare la Liguria è quasi impossibile. È composta di tante realtà e di tante anime. Un arco lungo sul mare e contenuta dai monti, abitata da genti diverse, per vicenda storica, mentalità e relazioni. La Liguria è la porta mediterranea occidentale del mondo padano. Guarda al mare, ma si serve delle acque. La sua natura reale è nella gestione di un entroterra difficile, ma domato, in mille modi, con un lavoro incessante. La Liguria è trasformazione, da realtà portuale e industriale in alcuni grandi centri che sono passati alla vocazione turistica. Lo spezzino ha un capoluogo che da realtà militare marittima e sabauda è divenuto centro museale, con un entroterra ampio e ricco, con decise relazioni toscane. Genova è una capitale secolare, il suo nome deriva direttamente da un termine che può significare "porta" e si apre verso il mondo padano.

Storicamente non produce, ma veicola, gestisce, comanda. Ormai è una delle città d'arte più visitate in Italia, con un retroterra così stretto che bisogna considerare "genovese" anche parte dell'Alessandrino. E per di più, non lontano, ci sono
eccellenze: regioni nella Regione, come le Cinque Terre o il Parco di Portofino. Anche Savona è una città storica, d'arte e di orgoglio, con un vasto territorio che dal mare sale ai monti, con tante vie di penetrazione verso l'entroterra, luoghi di mescolanza tra cultura marittima e padana, rudi, spesso selvaggi, inattesi.La Liguria di Ponente ha una vicenda singolare.

Qui si trovano le vie di collegamento storiche più dirette fra porti quasi mai esistiti e controllati da Genova, approdi di merci che risalgono per le "vie del sale" verso l'area padana. La Liguria di Ponente è come una torta a più strati, compressa in
meno di cinquanta chilometri: marittima, submontana e montana. La cucina stessa è il denominatore di questa varietà, perché non ha un cibo prevalente, ma ogni zona si adatta alle sue produzioni storiche, giungendo ad una dimensione autenticamente montanara nella fascia più elevata. La Liguria occidentale è lotta con la Natura, con le colline imbrigliate da migliaia di metri cubi di muri a secco, i quali, messi tutti insieme, superano l'ingombro della grande muraglia cinese. La monocultura dell'olivo ha costituito e costituirà un fulcro produttivo di benessere. Il clima costiero, sempre dolce, ha convinto al turismo, prima elitario, ora alla portata di tutti, anche se la Liguria occidentale più vera va cercata, scoperta, soprattutto nei centri storici e nell'entroterra minimo. Sono pochi gli abitanti, quasi tutti sulla costa. Il territorio è verde e in gran parte incontaminato verso l'interno. La Liguria occidentale è una grande città boscata.
 

Sandro Giacobbe